Spezialitäten
(ab 25 Personen)

Salatbuffet (6 Sorten)
Filetsäuli im Teig
Kartoffelsalat
Zitronencrème

Fr. 36.00 pro Person
Urchig essen - Ein Erlebnis !
Wir empfehlen, Kesselmahlzeiten urchig aus Holzschalen mit geschnitzten Holzlöffeln zu essen. Das Holzgeschirr ist und bleibt Eigentum der CTG Catering.
Aelplermagronen (urchig)

Vor Ort hergestellt
in grossem Kupferkessel über dem offenen Feuer
wie vor 432 Jahren

Die Aelpler kochen und servieren in Alpentracht (Aelplerchutteli).

Die Magronen werden aus Holzschalen mit Holzlöffel gegessen. Dazu gibt es feines Apfelmus.

A Discrétion !

Fr. 28.00 pro Person
Ticino-Polenta

Feine Tessiner Polenta aus dem Kupferkessel
mit Voressen aus dem Römertopf
und Salatbuffet

Fr. 32.00 pro Person
Italienischer Pilzrisotto

aus dem Kupferkessel
mit Grossmutter's Hackbraten
Zucchini und Peperoni
mit Salatbuffet

Fr. 28.00 pro Person
Zigeuner-Gulasch

im Kupferkessel frisch gekocht
mit Fleisch und viel Gemüse
mit Salatbuffet

Fr. 29.00 pro Person
Spaghetti-Festival mit Salabuffet (ab 20 Personen)
Auch für Vegetarier ein Ess-Erlebins
à Discretion
mit 3 verschiedenen Salaten
Saucen:
Tomaten nature Natur mit Parmesankäse
Ticinese (mit Fleisch und verschiedenen Gemüsen) Basilicum
Carbonara Bolognese alla Arrabiata
Pilzen Pouletwürfeli mit spez. Gewürzrahmsauce
Fr. 28.50 pro Person
Pasta-Plausch-Buffet (ab 20 Personen)
Verschiedene Gnochi Saucen:
Fleisch- und Gemüseravioli Rabiata
Tortellini Kräuterrahmsauce
Tagliatelle Pilzsauce
Maccaroni Parmesan-Reibkäse
Gemüse-Lasagne Gorgonzola-Sauce
Fleisch-Lasagne
Tomatensalat mit Mozzarella, Bohnensalat, Balsamico- und franz. Sauce
Fr. 27.50 pro Person